La maladie de Crohn est une pathologie chronique qui provoque une inflammation du tractus gastro-intestinal (GI), le plus fréquemment à l'extrémité de l'intestin grêle (l'iléum) et au début du gros intestin (le colon).
Les personnes souffrant de la maladie de Crohn peuvent en souffrir toute leur vie, subissant des cycles de « poussées » et de rémission. Avec la rectocolite hémorragique, la maladie de Crohn fait partie d'un groupe de maladies appelées maladies inflammatoires de l'intestin.